Chimay weiß ist goldfarben und kombiniert liebliche und bittere Aromen in einer seltenen
Perfektion.Über dem Hopfenaroma schweben fruchtige Noten von Muskattrauben, Rosinen
und reifen Äpfeln.
Servieren Sie es am Besten bei 6-8 °C.

Auf der Welt gibt es 6 Trappistenklöster, die besondere und beliebte obergärige Starkbiere brauen. Trappisten sind die schweigenden Mönche. 5 Trappistenklöster in Belgien brauen Bier und eines in den Niederlanden. Es gibt in Belgien viele Klosterbiere (Abteibiere), jedoch nur solche dürfen ihr Bier „Trappistenbier“ nennen, wenn das Bier noch von Trappistenmönchen im Kloster gebraut wird.
Folgende Trappistenklöster gibt es noch in Belgien, die Bier brauen:
Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren und Chimay.
Chimay ist bei weitem das international bekannteste Trappistenbier. Grande Réserve, ein Jahrgangsbier, ist mit 9% vol Alkohol das stärkste Bier des Klosters. Es ist sehr würzig und erlangt nach 5 Jahren (!) portweinähnliche Noten. Um sein volles Aroma zu entfalten, trinkt man dieses Bier bei ca 12 Grad aus einem kelchähnlichen Glas.
Chimay wird immer nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut.
Angeboten werden die Biere in 0,33 und 0,75 Flaschen sowie mit einem Alkoholgehalt von 7%, 8% und 9%.
Zum obergärigen Chimay passt vorzüglich der Trappisten-Käse, der auch im Kloster hergestellt wird.

 

ist ein Bier der Brauerei Huyghe in Ostflandern/Belgien.

1906 kaufte Léon Huyghe die Brauerei im Ort Melle und

seitdem werden kleine Brauereien übernommen und neue

Biere kreiiert. Delirium tremens ist die bekannteste Sorte.

Seit 1985 exportiert die Brauerei –  mittlerweile in viele Länder.

Ein Jahr später wurde auf dem Firmengelände ein Brauerei-

museum errichtet und 2012 eine neue Brauerei.

Eine Reihe von Bieren der Privatbrauerei haben internationale

Preise errungen.  Delirium tremens mit dem rosa Elefanten

ist zum Markenlogo geworden.

Berühmt in Brüssel ist das Delirium Café, das 2.000 verschiede

Biere seinen Besuchern anbietet.

Delirium tremens! Vorsicht! 8,5% Alkohol sind nich ohne!

Ein helles, goldfarbiges Bier, fruchtig im Antrunk und der

Hopfen streichelt nur mild den Gaumen

Diese Brauerei ist bekannt, weil sie das deutsche Reinheitsgebot zu Fall gebracht hat. Aber auch, weil sie interessante Biere braut. Eines davon ist Desperados. Desperados, ein prickelndes, erfrischendes Bier mit leichtem Tequila-Aroma - nach alter Tradition gebraut, in seiner Zusammensetzung jedoch neu und einzigartig. Genauso einzigartig wie die Mischung ist das Flaschendesign. Das serigraphierte Etikett macht die weiße Langhalsflasche zu einer Rarität.

Die Brasserie Fischer wurde vom Heineken Konzern übernommen und 2009 geschlossen. Heineken lässt Desperados in diversen Ländern brauen(Niederlande, Frankreich).

Duvel (der Teufel)

Brouwerij Duvel Moortgat die belgische Brauerei wurde 1871 in Antwerpen gegründet. Die Brauerei mit einer Kapazität von 300.000 Hektolitern exportiert heute in über 70 Ländern. Obwohl eine Reihe verschiedener Biere gebraut werden – Duvel ist die Nummer 1.  

In den 1950er Jahren übernahm die dritte Generation der Moorgats die Brauerei.  2006 kaufte Duvel Moortgat die belgische Brauerei dÁchouffe und 2010 bereits die nächste De Koninck. Seit 1963 braut die Brauerei die Biere der Benediktiner-Mönche von Maredsous in Lizenz. Bei einer Reise nach Belgien ist der Besuch des Biergartens von Maredsous sehr zu empfehlen.  

Dieses helle belgische Ale mit 8,5 % Alkohol sollte man in einem weiten Glas genießen, damit sich das Geruchsspektrum von Orangen, Birnen und Äpfeln voll entfalten kann.

Das Icelandic Toasted Porter ist tiefschwarz und hat sehr feinporigen, leicht braunen Schaum. Man riecht Röstmalz, Karamell, Kaffee, Schokolade und einen Hauch Vanille

Im Antrunk ist es kräftig röstmalzig mit Schokoladenaromen. Es folgt eine süffige Süße mit leichter Bitternote. Das Schokoladenaroma ist sehr angenehm am Gaumen.

Im Abgang wird es fruchtig und hopfig mit einer bitteren Note. Insgesamt ein ausgewogenes und süffiges Porter.

1872 wanderte August Kuentzmann Damm aus dem Elsass in Ostfrankreich nach Barcelona aus. Der Grund war der französisch-russische Krieg, in dem u.A. Elsass von Deutschland annektiert wurde.

1876 gründete er die Brauerei Estrella Damm mit eigener Mälzerei. Estrella Damm ist die Hauptsorte der Brauerei, es ist mild und süffig und sollte wirklich kalt genossen werden. Vor allem empfehlenswert für Damen !

ist eine bedeutende Biermarke in Spanien. Estrella heißt STERN. Das Logo finden Sie auf jeder Flasche oder Dose und Damm ist der Name des Brauerei Gründers, der aus dem Elsass stammte. Die Brauerei befindet sich in Barcelona.

Royal Unibrew A/S in Fakse, Dänemark, ist in Deutschland durch Dosenbier bekannt.

alc. 10% vol in der 1-Liter-Dose

Black Sheep ist ein dunkel bernsteinfarbenes, fast rotes Lagerbier. Über dem Glas entfaltet sich ein  Geruch nach  Schokolade, Zucker, Röstmalz und feinem Hopfen. Der Antrunk ist vollmundig-malzig lieblich, teils cremig. Im Abgang schmeckt man  Röstaromen und eine elegante  Hopfenbittere.

Das Green Island Stout ist ein dunkelbraun bis schwarzes Gewürzbier. Durch den bräunlichen, cremigen Schaum erreichen uns geröstete Malzaromen, Nußschokoladenaromen und trockener Hopfen. Im Antrunk ist es  schön fruchtig-malzig, mit etwas Lakritz. Zum Ende wird es nussig-hopfig. Spuren von Cassis und  ein Hauch Erdbeere sind ebenfalls vertreten.