BOSTON BEER COMPANY                           

Anfang der 80er Jahre traf sich James Koch (gesprochen Cook)- der jetzige Brauereibesitzer - mit ehemaligen Kommilitonen der Harvard-Universität. Mittlerweile waren alle etwa Ende 30, in guten Positionen und nicht ganz unvermögend. James Koch, der bisher als Unternehmensberater gearbeitet hatte, erläuterte seine Idee, eine Brauerei zu gründen, um ein Bier zu produzieren, das weit über dem der normalen amerikanischen Qualität lag. Da seine Freunde auch nicht von der Qualität des amerikanischen Biers überzeugt waren, konnte er sie von der Idee überzeugen, und sie warfen das Startkapital gemeinsam "in einen Topf". James Koch entstammt einer alten deutschen Brauerfamilie. Seine Vorfahren waren immer Brauer. Sein Ururgroßvater war von Bayern nach Amerika ausgewandert.

Ein stillgelegtes Brauereigrundstück wurde erworben und ein ideenreicher deutscher Braumeister Walter Scheuerle engagiert, der schon über 30 Jahre in den USA lebte. Bevor die Brauerei in Boston wieder instandgesetzt wurde, ließ man das Bier Samuel Adams bei einer Brauerei in Pittsburgh in Lohnarbeit brauen.
Man wählte Samuel Adams als Namen, weil der Brauer und Freiheitskämpfer aus Boston Samuel Adams hieß, allen amerikanischen Bürgern noch bekannt von der "Tea-Party " mit der der amerikanische Unabhängigkeitskrieg begann. In Boston steht heute noch ein Denkmal des Brauers und Freiheitskämpfers Samuel Adams.

Ihr Bier, das 1985 erstmalig und immer nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut wurde, war eine Sensation in den USA . Auf Anhieb gewann man beim Great American Beerfestival in Denver als beste Biersorte Amerikas den ersten Preis und in den folgenden Jahren noch viele weitere Auszeichnungen. Als "Dankeschön" erhielt Samuel Adams als vierte Biersorte den Zutritt ins Weiße Haus. Der Erfolg war unglaublich. Er rüttelte die gesamte Brauwirtschaft wach. Seitdem sind mehrere über 2.000 Craftbier Brauereien in den USA und Kanada entstanden, die vorwiegend nach deutschem Reinheitsgebot brauen und sehr innovativ sind.

Die Boston Beer Company wurde vom Erfolg so überrascht, dass sie sich um das stillgelegte Brauereigrundstück, das sie seinerzeit übernahm, nicht weiter gekümmert hat, sondern nur eine Versuchsbrauerei in Boston errichtete. Die Lohnbrauerei arbeitete zur vollen Zufriedenheit, was die Boston Beer Company auf die Idee brachte, weiterhin in Lohn zu brauen. Heute brauen 6 Brauerei-en über das gesamte Land verteilt für sie. Nur so war es auch möglich, wegen der immens langen Wege, dass Samuel Adams jetzt in allen 50 Bundesstaaten vertreten ist und in viele Länder exportiert. Nach dem klassischen Samuel Adams Boston Lager wurden inzwischen diverse weitere Sorten auf den Markt gebracht.
James Koch war ein Vorreiter für das gute Bier in den Vereinigten Staaten und ist ein Vorreiter geblieben, denn jetzt setzt er sich massiv dafür ein, dass das MHD allgemein eingeführt wird. Die Boston Beer Company wurde in eine Aktiengesellschaft umgewandelt und braut heute über 3 Millionen Hektoliter jährlich, was für deutsche Verhältnisse unglaublich ist.

Sierra Nevada Brewing Company wurde 1979 von Ken Grossman und Paul Camusi im kalifornischen Chico gegründet. Startkapital war ein Darlehen der Familie in Höhe von 100.000 Dollar. Damit war der Sprung der Hobbybrauer in die Selbstänigkeit gelungen. Da Ken Grossman in seiner Freizeit gern wandern und klettern ging entschied er sich für Sierra Nevada als Namen für die Brauerei. Die Erfolge ließen nicht lange auf sich warten. Heute zählt die Sierra Nevada Brewing Company zu eine der größen Craft Breweries in den USA.                                                                             Sierra Nevada Pale Ale ist die Nummer 1, gefolgt vom Porter und dem Torpedo Extra IPA

Das Pale Ale hat die Brauerei Sierra Nevada und ihren Sitz in dem Ort Chico in Kalifornien berühmt gemacht. Durch die eigene geschmackvolle Interpretation eines klassischen Bieres wurde das Pale Ale zum Flagschiff und beliebtesten Bier der Brauerei.

Dieses Bier ist von einem intensiven Bernsteinbraun und einem außergewöhnlich üppigen Charakter, den es auch der großzügigen Verwendung besten Hopfens verdankt, der ihm auch sein blumiges Bouquet und sein würziges Aroma verleiht.
Sein Geschmack eröffnet mit frischen und deutlichen Noten von Malz und Orangenblüten, die sich in dem angenehmen Nachgeschmack, der den Hopfen nicht verleugnen kann, verlieren.

Gold in der Kategorie Pale Ale, American Beer Festival 1987, 1989, 1990
Gold in der Kategorie Classic English Pale Ale, American Beer Festival 1992
Gold in der Kategorie American Pale Ale, American Beer Festival 1993, 1994, 1995

Sierra Nevada Brewing Company wurde 1979 von Ken Grossman und Paul Camusi im kalifornischen Chico gegründet. Startkapital war ein Darlehen der Familie in Höhe von 100.000 Dollar. Damit war der Sprung der Hobbybrauer in die Selbstänigkeit gelungen. Da Ken Grossman in seiner Freizeit gern wandern und klettern ging entschied er sich für Sierra Nevada als Namen für die Brauerei. Die Erfolge ließen nicht lange auf sich warten. Heute zählt die Sierra Nevada Brewing Company zu eine der größen Craft Breweries in den USA. Sierra Nevada Pale Ale ist die Nummer 1, gefolgt vom Porter und dem Torpedo Extra IPA

Nomen est omen. Das Torpedo zählt zu den großen amerikanischen India Pale Ales. Sehr kräftig, eindringlich und ein Füllhorn an Geschmack und Aromen, angeführt vom komplexen Zitrus-, Pinien- und Kräuter-Charakter amerikanischen Hopfens, der als ganze Dolden beigefügt wird.

 

IPA

der Washington Baltimore Beer Works

IPA ist eine gebräuchliche Abkürzung für Indian Pale Ale, das zunächst im 19. Jahrhundert in England gebraut wurde. Dieses Bier wurde damals an das unter britischer Kolonialherrschaft stehende Indian Empire verschifft. Zur damaligen Zeit war der Suezkanal noch nicht gebaut, die Segelschiffe mussten Afrika umrunden. Zudem gab es keine Kühlräume auf den Schiffen.

Es musste also ein Bier mit hohem Alkohol- und Hopfengehalt gebraut werden, das diese beschwerliche Reise und die hohen Temperaturen während dieser Reise überstehen konnte.

Heute werden diese Biere vorwiegend in Großbritannien und in den USA gebraut. Sie sind unter Biertrinkern sehr beliebt.

Der  Bitterwert dieses Bieres beträgt 45 IBU. Der Stammwürzegehalt beträgt 14° und der Alkoholgehalt 6,5% vol

Ein weiteres Bier dieser Company ist The Raven Lager.

Einen ausführlichen Artikel über „IPA-Biere“ finden Sie in „Bier und Brauhaus“ Ausgabe Winter 2011.

Blue Moon Brewing Company Ltd.

Die Brauerei Blue Moon wurde 1995 in Denver/Colorado (USA) gegründet. Keith Villa, Ph. D. hatte in Belgien Brauwirtschaft studiert und war von den vielen belgischen Witbieren so angetan, dass er es mit dem Marketingfachmann Jim Sabia auch in den USA beginnen wollte. Er tauschte die Schale der Valencia Orange gegen die saurere Orangenschale der Curacao Orange, damit eine feinere Süße entsteht. Auch Hafer und Weizen fügte er hinzu, um ein sahniges Bier zu schaffen, das den Gaumen verwöhnt. Er schaffte eine feine Würze und eine hervorragende Kombination von Orangenschalen und Koriander. Viele Gastronomen servierten das Bier mit einer Orangenscheibe im Glas.

Carib, das erste trinidadische Bier wurde 1950 kreiert und wurde so erfolgreich, daß es in alle Welt exportiert wird. Es ist angenehm mild und fruchtig, mit leichtem malzigem Charakter. Genau richtig für alle, die kein Pils mögen.

Corona ist das meistverkaufte Bier in Mexiko, mild und süffig im Geschmack ist es das meistimportierte Bier der Welt. Getrunken wird es , ausserhalb Mexikos, mit einer Limettenscheibe im Flaschenhals.Der grosse Ansturm auf dieses Bier hat zwar nachgelassen, aber welches Bier kann schon von sich sagen, dass es in ca. 150 Ländern genossen werden kann ? Die Grupo Modelo ist zu 49 % im Besitz von Anheuser Busch, aber nach unseren jüngsten Informationen sind die Amerikaner bestrebt auch den Rest zu erwerben.

Cerveza Guama ist eine erlesene kubanische Bierspezialität, die stets nach deutschem Reinheitsgebot gebraut wird. Der weiche Geschmack mit einem leicht exotischen Aroma machen das Bier des sonnenverwöhnten Kuba zu einem vollmundigen Genuß ! Kenner trinken das karibische Bier gut gekühlt und aus der Flasche.

Dieses helle Lagerbier aus Kingston/Jamaika ist sehr mild und süffig. Es hat eine leichte Fruchtnote, der Hopfen fällt nicht auf. Ein perfektes Bier um unter der karibischen Sonne den Durst auszutricksen. Prost !