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Laut Überlieferung wurde der Eisbock durch Zufall entdeckt.Um die Jahrhundertwende vergaß ein Brauereilehrling im Winter, Bockbierfässer in den Keller zu bringen. Unter dem Schnee vergessen kamen die Fässer im Frühling zu Tage. Durch den Frost waren die Fässer aufgeplatzt, aber im Innern der Fässer fand man ein flüssiges Bockbier-Extrakt, welches so wohlschmeckend war, daß man es künftig weiterbraute.