Lagerbier

• Gelegen in Irlands traditionellem Malz- und Hopfenanbaugebiet, dem „Barrow Valley“, hat sich die O’Haras Brewery einen Namen als Pionier der Craft Beer Bewegung in Irland gemacht. Seit der Gründung durch Seamus O’Hara im Jahr 1996 werden hier auf traditionelle Art und Weise und unter Verwendung traditioneller Zutaten obergärige und untergärige Bierspezialitäten hergestellt. Der in vielen Pubs kaum noch auffindbare Geschmack von intensiven Röstnoten eines ehrlichen irischen Stouts findet sich bei O’Haras wieder und hat uns von dieser Brauerei mehr als überzeugt. Die Brauerei hat bereits zahlreiche Preise für Qualität und Authentizität gewonnen und ist eine Empfehlung für jeden Craft Beer Liebhaber.

Quelle: Brausturm Verlag

• Gelegen in Irlands traditionellem Malz- und Hopfenanbaugebiet, dem „Barrow Valley“, hat sich die O’Haras Brewery einen Namen als Pionier der Craft Beer Bewegung in Irland gemacht. Seit der Gründung durch Seamus O’Hara im Jahr 1996 werden hier auf traditionelle Art und Weise und unter Verwendung traditioneller Zutaten obergärige und untergärige Bierspezialitäten hergestellt. Der in vielen Pubs kaum noch auffindbare Geschmack von intensiven Röstnoten eines ehrlichen irischen Stouts findet sich bei O’Haras wieder und hat uns von dieser Brauerei mehr als überzeugt. Die Brauerei hat bereits zahlreiche Preise für Qualität und Authentizität gewonnen und ist eine Empfehlung für jeden Craft Beer Liebhaber.

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  Quelle: Brausturm Verlag

62 Bittereinheiten

Geruch: malzig, rein, leicht fruchtig mit erkennbaren floralen Anklängen
Geschmack: mild, süffig, vollmundig, ausgeglichen und angenehm rezent
Mischung: Wasser, versch. Bioland Malze, Biohopfen
Hopfung: leicht ausgeprägter Charakter (26 IBU) mit erkennbarer Hopfenblume
Farbe: gold – bernstein - kupfer (15 EBC)
Hefe: spezieller untergäriger selektierter Brauereikulturstamm

Die optimale Basis für das naturbelassene, ökologische URSTROM bilden Hopfen und Gerstenmalz aus kontrolliert-biologischem Anbau.

Die Braugerste stammt von Bioland-Hof Gut Hohenhain aus Schwedeneck und wird somit regional und nahe der Ostsee angebaut. Unseren Biohopfen beziehen wir aus Tettnang und der Hallertau.

Das Brauwasser ist besonders wertvoll. Es sickerte vor Jahrhunderten durch Sand- und Kiesschichten aus der Eiszeit tief ins Erdinnere. Natürlich gefiltert und mineralisiert sprudelt es heute kristallklar aus holsteinischen Quellen. Es ist somit völlig frei von Umweltbelastungen und natriumarm.

KLASSISCHE HERSTELLUNG

Die Gärung und Lagerung des Urstroms findet entsprechend alter, klassischer Verfahren in liegenden Tanks bei niedrigen Temperaturen statt. Der gesamte Prozess dauert etwa sechs Wochen. Entsprechend hat das Bier ausreichend Zeit nach der Gärung zu reifen und seinen reinen und abgerundeten Geschmack zu entwickeln.

So entsteht unser besonderes, natürliches Bier: URSTROM

Text: Sauer & Hartwig GmbH

Fastmoker - Festmacher im Hafen vertäuen Schiffe und Kähne an Kaimauern oder an Pfählen, ein wichtiger , aber kaum bekannter Beruf.

Wildwuchs Fastmoker Pils ist hergestellt aus biologisch angebauten Zutaten. Ein fruchtig herbes Pils (unfiltriert) mit schönen Hopfenaromen, die im Gedächtnis bleiben.

Das Icelandic Toasted Porter ist tiefschwarz und hat sehr feinporigen, leicht braunen Schaum. Man riecht Röstmalz, Karamell, Kaffee, Schokolade und einen Hauch Vanille

Im Antrunk ist es kräftig röstmalzig mit Schokoladenaromen. Es folgt eine süffige Süße mit leichter Bitternote. Das Schokoladenaroma ist sehr angenehm am Gaumen.

Im Abgang wird es fruchtig und hopfig mit einer bitteren Note. Insgesamt ein ausgewogenes und süffiges Porter.

Kona Big Wave Goldenes Ale 4,4%

Ein leichtes, gut ausgewogenes Golden Ale aus Hawaii. Die Brauer der hawaiianischen Brauerei wollten ein "easy drinking" Bier, nach einem Tag auf dem Wasser und Big Wave erfüllt genau diese Kriterien. Big Wave ist eine leichtes Golden Ale mit einem tropischen Hopfenaroma und Geschmack - eine weiches und erfrischendes Ale. Die Verwendung von Karamellmalz trägt zum goldenen Farbton des Bieres bei und die einzigartige Mischung aus Hopfen sorgt für einen kühlen und erfrischenden Abgang. Big Wave ist eine ausgezeichnete Wahl nach einem schönen und erholsamen Tag.

Die zarte Struktur, die Hopfenaromen und der Geschmack machen es auch zu einem großartigem Begleiter für Meeresfrüchte, Geflügel, Salate und leichte Nudelgerichte.

Unser amerikanischer Traum ist ein India Pale Ale, das es in sich hat. Kräftige Bittere mit ausgeprägten Fruchtnoten von Citrus und roten Beeren gepaart mit harzigem Duft von Pinien. Nicht für jedermann aber der Kenner wird es lieben.

Hopfen: Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic

Rockt zu: Scharfe Speisen wie Thailändisches Curry oder Mexikanisch

Glas: Craft Bier Glas oder Weissweinkelch

Nicht pasteurisiert

Text:Landgang Brauerei